한국식 vs 일본식 샤부샤부 (역사, 맛, 특징)

한국식 VS 일본식 샤부샤부 샤부샤부는 동아시아권에서 널리 사랑받는 전골 요리로, 얇게 썬 고기와 다양한 채소를 끓는 육수에 살짝 익혀 먹는 방식이 특징입니다. 같은 이름을 공유하지만, 한국과 일본에서 발전한 샤부샤부는 조리법, 재료, 맛에서 확연한 차이를 보입니다. 역사적 기원과 식문화의 흐름에 따라 달라진 두 나라의 샤부샤부를 ‘역사’, ‘맛’, ‘문화적 특징’으로 나눠 깊이 있게 비교해 보겠습니다.1. 샤부샤부의 역사 비교샤부샤부의 기원은 중국의 전통 요리 ‘훠궈(火鍋)’에서 시작됩니다. 훠궈는 몽골 유목민들이 추운 날씨 속에서 야외에서 고기를 국물에 익혀 먹던 방식에서 유래되었으며, 이후 중국 각지로 퍼져 다양한 스타일로 발전했습니다. 이 전통적인 방식이 일본으로 전해지면서, 일본식으로 재해석된 ..